У этого чая лист тонкий и нежный, заостренный с одной стороны, с нежными белыми ворсинками. В туманной и облачной горной области Цзиньян, на чайных плантациях, окруженных лесами, выращивают этот сорт чая. Тонкие, тугие листья, скрученные вручную, при заваривании дают настой зеленоватого цвета с ароматом свежести и изысканным вкусом.
Чай “Мао Цзянь” получил Приз Высшего Качества на Панамской Всемирной ярмарке в 1915 году и считается одним из наиболее выдающихся чаев Китая.