Чжень Шань Сяо Чжун — Малый Вид(сорт) с Настоящих Гор!
Этот чай прославлен не только своим уникальным вкусом и дымным ароматом, но и тем, что фактически является праотцом всех красных чаев, поскольку все легендарные ниточки ведут к нему, на север Фуцзяни , к горному хребту УИ Шань.
В деревне Тунму Гуань, на севере Фуцзяни так рассказывают историю появления Чжень Шань Сяо Чжуна: к концу династии Мин (ок. 1568 г.), во время сезона производства чая, через деревни Синцунь и Тунму Гуань проходили отряды правительственной армии, из-за чего фермеры не успели вовремя обработать чай, и чтобы как-то спасти сырье, они прогрели его на сосновых углях, что в изобилии остались от солдатских костров. В вариации этой истории, солдаты спали на кучах чайных листьев, из-за чего те помялись и стали ферментироваться раньше времени, а далее, начавший ферментироваться чай, экстренно просушили на сосновых дровах.