На севере провинции Гуандун в районе г. Чаочжоу в Фениксовых горах чай начали выращивать более 500 лет назад выходцы из провинции Фуцзянь. И только в 18 веке здесь получил распространение улунский способ обработки чая. Вкусы местных жителей весьма консервативны, поэтому несмотря на широкое распространение моды на слобоферментированные улуны, здесь продолжают делать чай по технологии, сходной с той, что применяется в Уишани. Чаи из Фениксовых гор называют «Дань Цун», что значит «моносортовой». Здесь не принято смешивать сбор с разных сортов чайных деревьев и даже сборы с одного сорта дерева, выращенного в разных районах. Главным достоинством даньцунов считается исключительно долгое послевкусие, которое сохраняется много часов после чаепития. Даньцунов насчитывается несколько десятков, все они различаются между собой по типу вкуса и аромата, и каждый из гуандунских улунов неповторимо хорош!